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如果不是为了凡城的早餐，我早走了。
世界上有两个城市是以早餐闻名的，一个是中国的广州，从“一盅两件”发展成满汉全席一样的早茶世界，让牛津辞典里都要加入dimsum（点心）这个词。另外一个是土耳其的凡城，“早餐”这个选项在旅行者的辞典里，排名甚至在它的古堡之上。人们如果选择在凡城睡一觉，原因无非都是要吃吃它的早餐而已。
我来自中国的广州，既然已经到了土耳其东部，当然无论如何都要去会会凡城的早餐。正如西域的红袍武僧到了中原，总归要去少林寺捣捣乱。
外乡人在凡城想吃到最地道的凡城早餐很简单，早起，走出门，跟任何一个你第一眼见到的人说：Breakfast。他们都会给你指一个正确的方向，直通往“早餐一条街”。
“早餐一条街”藏在主干道背后的那些楼房里面。晚上看起来不过就是寻常狭窄内街，可那些凉篷和桌椅就像豆芽菜一样突然从地里长出来。虽然只是早上六点，一切也早已就绪，好似它们早就在那儿一样。
点过头，坐下。只有当地人才懂得去点一些他们需要的东西。外乡人只需要茫然地坐在那里，就会有伙计不断地给你端上一堆小盘子，跟去了成都吃“小吃套餐”那样，简直不知道什么时候才是个尽头。
可是我该怎么描述这顿早餐的内容呢。除了显而易见的茶，一种类似新疆的馕，以及蜂蜜以外，还有以下品种：奶酪，淡奶酪，咸奶酪，香草奶酪，另外一种香草奶酪，山羊奶酪，另外一种山羊奶酪，干奶酪，稀奶酪，酸奶，淡的酸奶。
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